Winter Recipe: आज ही बनाएं और परिवार को खिलाएं ये सबसे स्वादिष्ट पुलाव

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ठंड के मौसम में लोग चाहे कितना भी खा लें, उनका पेट नहीं भरता क्योंकि अगर उनके सामने कुछ गर्म आता है, तो वे उसे खाने के लिए ललचाते हैं। ऐसे में ठंड में पुलाव खाने का अपना ही मजा है. अब आज हम आपको पुलाव की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप आसानी से बनाकर अपने परिवार को खिला सकते हैं. हमें बताऐ।

सामग्री
बासमती चावल 200 ग्राम या 2 छोटी कटोरी, नीबू 1, देसी घी या रिफाइंड तेल 1 बड़ा चम्मच, जीरा 1 छोटा चम्मच, लौंग – 3-4 टुकड़ों में तोड़ लें, बड़ी इलायची को 1-2 छील लें और दाना हटा दें, हरी मिर्च 1 (बारीक कटा हुआ), फ्रेंच बीन्स 50 ग्राम या 15-16, शिमला मिर्च 2 कटी हुई, पत्ता गोभी 50 ग्राम कटी हुई, हरी मटर के छिलके एक कटोरी, हरा धनिया कटा हुआ, नमक स्वादानुसार।


 
विधि - सबसे पहले भीगे हुए चावलों को माइक्रोवेव में प्याले में डालिये और चावल में दुगना पानी डालिये और नींबू का रस और नमक डाल दीजिये. अब चावल को ढककर माइक्रोवेव में 12 मिनिट तक पकाएं. आप चावल देखेंगे और जानेंगे कि चावल पक गए हैं। इसे माइक्रोवेव से निकाल लें और ढक्कन खोल दें। फिर कढ़ाई को गैस पर रखिये, घी डाल कर गरम कीजिये, और अब जीरा डाल दीजिये. अब जीरा ब्राउन होने के बाद इसमें लौंग, इलाइची और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें और अब सारी हरी सब्जियां और नमक डाल दें. फिर 2-3 मिनिट तक पैन में भूनें और अब सब्जियों को 2-3 मिनिट के लिए ढककर रख दें. - अब ढक्कन हटाकर देखें कि सब्जियां हल्की पक गई हैं. फिर इन सब्जियों में चावल डालकर 2 मिनिट तक पैन में भूनें और पुलाव तैयार है. अगर आप गैस पर बना रहे हैं तो कुकर में घी डाल कर गरम कीजिये, अब जीरा डालिये. अब जीरा भुनने के बाद लौंग और इलाइची के दाने और हरी मिर्च डालकर 1 मिनिट तक भूनिये, अब सारी सब्जियां डाल कर 2 मिनिट भूनिये और अब चावल डाल कर 2 मिनिट फिर से भूनिये और चावल का पानी डाल दीजिये. अंत में, अब नींबू का रस और नमक डालें, कुकर को बंद कर दें। - फिर जैसे ही कुकर में प्रेशर आए आप गैस बंद कर दें. करीब 5 मिनिट बाद कुकर खोलिये, पुलाव बनकर तैयार है.

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