Sweets Recipe: मीठा खाने का कर रहा है मन तो घर पर ही बनाएं मिल्क केक, स्वाद होता है बेहद लाजवाब 

मीठे में मिल्क केक खाना सभी को बेहद पसंद होता है। इसलिए आज हम आपके लिए अलवर का प्रसिद्द 'मिल्क केक' बनाने की Recipe लेकर आए हैं, ताकि आप इसे घर पर ही बना सकें। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।

सामग्री:

1 लीटर दूध
1/2 कप चीनी
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
गार्निश के लिए 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम

विधि:

-मध्यम आँच पर एक भारी तले की कड़ाही में दूध गरम करें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि तले में चिपके नहीं।
- जब दूध में उबाल आ जाए तो दूध को लगातार चलाते हुए नींबू का रस धीरे-धीरे डालें. इससे दूध फट जाएगा और आप देखेंगे कि मट्ठा दही से अलग हो रहा है।
-आंच बंद कर दें और इसे 5 मिनट तक छोड़ दें।
- अब फटे हुए दूध को मलमल के कपड़े या जाली से छान लें. नींबू के रस का खट्टापन दूर करने के लिए फटे हुए दूध को बहते पानी से धो लें।
-फटे हुए दूध को कपड़े में कस कर बांध कर 30 मिनिट के लिये लटका दीजिये ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाये. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए आप कपड़े पर वजन भी डाल सकते हैं।
-30 मिनिट बाद फटे हुए दूध को कपड़े से निकाल कर हाथ से अच्छी तरह मसल कर चिकना और मुलायम होने तक गूंथ लीजिये। 
- गूंधे हुए दूध में चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
-मिश्रण को चिकनाई लगी थाली में डालें और समान रूप से फैलाएं।
-कटे हुए बादाम से गार्निश करें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए सेट होने दें।
-मनचाहे आकार में काटें और परोसें।