Sprouted Chana: अंकुरित चना खाने के बाद गलती से भी न खाएं ये पांच चीजें...

अंकुरित चने के बाद न खाएं खाद्य पदार्थ: अंकुरित चने सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। अंकुरण प्रक्रिया से चने में पोषक तत्वों और विटामिन की मात्रा और बढ़ जाती है। इसमें विटामिन सी भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। लोग इसे नाश्ते में खाना पसंद करते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ चीजें ऐसी भी हैं जिन्हें नाश्ते के बाद खाना अच्छा नहीं है? अंकुरित चने खाने के बाद कुछ चीजें खाने से समस्या हो सकती है, खासकर अगर आपको इनसे एलर्जी है या इनके साथ कुछ खाने से पेट संबंधी समस्या हो सकती है। आइए जानते हैं क्या हैं वो चीजें...

दूध न पियें
अंकुरित चने खाने के बाद आपको कुछ देर (कम से कम 1-2 घंटे) तक दूध नहीं पीना चाहिए, ताकि आपके पाचन तंत्र को प्रकृति में मौजूद पोषक तत्वों के साथ चने को संतुलित तरीके से पचाने का समय मिल सके। अंकुरित चने में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है। दूध में मौजूद विटामिन सी और कैल्शियम शरीर में ऑक्सलेट बनाते हैं। ऑक्सालेट त्वचा पर एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है जिससे चेहरे पर चकत्ते, दाने और लाल धब्बे जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

अचार न खाएं
अंकुरित चने में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। जबकि अचार में नमक और सिरका अधिक होता है. इनका एक साथ सेवन करने से पेट में जलन, एसिडिटी और अपच की समस्या हो सकती है। अचार का खट्टा और नमकीन स्वाद अंकुरित चने के पाचन में बाधा डालता है। इसलिए अंकुरित चने खाने के कम से कम 1-2 घंटे बाद अचार खाना चाहिए.

अंडे न खाएं
स्प्राउट्स में विटामिन के और प्रोटीन होता है, जबकि अंडे में विटामिन डी और प्रोटीन होता है। इनके संयोजन से पेट में गैस, ऐंठन और भारीपन हो सकता है। अंडे की प्रोटीन सामग्री अंकुरित चने की पाचनशक्ति को कम कर सकती है।

करेला न खाएं
अंकुरित चने में विटामिन K और करेले में विटामिन C पाया जाता है। दोनों विटामिनों का संयोजन शरीर में ऑक्सालेट बना सकता है जो हानिकारक हैं। इससे किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है और पथरी का खतरा बढ़ जाता है।