Recipe: घर पर भी आसानी से बना सकते हैं पनीर टिक्का, बेहद ही आसान है रेसिपी

पनीर टिक्का सभी को पसंद होता हैं जिसे बाजार में लोग बड़े चाव से खाते हैं। इसे आप घर में भी आसानी से बना सकते हैं।  आज हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आए हैं। 

इंग्रीडिएंट्स:

200 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
1 मध्यम आकार का प्याज, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 कप गाढ़ा दही
1 बड़ा चम्मच बेसन 
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
लकड़ी के कटार, 30 मिनट के लिए पानी में भिगोए हुए

गार्निश के लिए:

ताजा हरा धनिया
नींबू फांक

विधि:

एक कटोरे में, दही, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, तेल और स्वादानुसार नमक मिलाएं। यह पनीर टिक्का के लिए मैरिनेड होगा।
मैरिनेड में पनीर क्यूब्स, शिमला मिर्च और प्याज क्यूब्स डालें। धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मैरिनेड पनीर और सब्जियों को समान रूप से कोट करे। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें, या बेहतर स्वाद के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
अपनी ग्रिल या अवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें या मीडियम-हाई हीट पर एक पैन गरम करें।
लकड़ी के कटार पर मैरीनेट किए हुए पनीर क्यूब्स, शिमला मिर्च और प्याज के क्यूब्स को थ्रेड करें।
यदि ग्रिल या ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो स्कूवर को ग्रिल पर रखें या लगभग 12-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि पनीर और सब्जियाँ हल्की जलकर पक न जाएँ। अगर पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो पैन में थोड़ा तेल गरम करें और स्टिक्स को तवे पर रखें, बीच-बीच में पलटते रहें जब तक कि पनीर और सब्जियां पक न जाएं और हल्के से जल जाएं।
पकने के बाद, पनीर टिक्का को ग्रिल, ओवन या पैन से हटा दें और इसे एक मिनट के लिए छोड़ दें।
ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और साइड में लेमन वेजेज के साथ गरमागरम परोसें।
स्वादिष्ट पनीर टिक्का पुदीने की चटनी, इमली की चटनी, या दही-आधारित डिप के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसें।