Recipe: फ्राइड इडली खाने में होती है बेहद ही लाजवाब, इस तरह से मिनटों में कर सकते हैं तैयार 

फ्राइड इडली एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक या ब्रेकफास्ट डिश है जो बची हुए इडली से बनाई जाती है जो कि कुरकुरी और सुनहरे भूरे रंग की होने तक डीप फ्राई की जाती है। ये सभी को बेहद पसंद होती है और हम आपके लिए इसकी रेसिपी लेकर आए हैं। 

इंग्रीडिएंट्स:

बची हुई इडली (अधिमानतः एक दिन पुरानी)
डीप फ्राई करने के लिए तेल
1/2 छोटा चम्मच राई
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच उड़द दाल
1/2 छोटा चम्मच चना दाल
1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी (वैकल्पिक)
कुछ करी पत्ते (वैकल्पिक)
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
एक चुटकी हींग
गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ती (वैकल्पिक)

निर्देश:

बची हुई इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें।
एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
गरम तेल में राई, जीरा, उरद दाल और चना दाल डालें और उन्हें फूटने दें।
पैन में कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और करी पत्ते (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
पैन में हल्दी पाउडर और हींग डालकर अच्छी तरह चलाएं।
कटे हुए इडली के टुकड़ों को पैन में डालें और मसाले और तेल से कोट करने के लिए उन्हें धीरे से टॉस करें।
इडली के टुकड़ों को गरम तेल में चारों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, तले हुए इडली के टुकड़ों को तेल से निकाल लें और उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल वाली प्लेट पर रखें।
तले हुए इडली के टुकड़ों पर स्वादानुसार नमक छिड़कें और हल्के हाथ से मिलाएँ।
ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और टोमैटो केचप, चटनी या अपनी पसंद के किसी साइड के साथ गरमागरम परोसें।