Raksha Bandhan: सिर्फ 15 मिनट में पनीर से बनाएं खास मिठाई..

चूँकि रक्षा बंधन का पवित्र त्यौहार नजदीक है, अगर आप इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि कौन सी मिठाई लाएँ, तो आप घर पर एक विशेष मिठाई आज़मा सकते हैं। यह मिठाई जल्दी बन जाती है और सेहत और स्वाद में भी खास है. ज्यादातर आप लड्डू और बर्फी को प्राथमिकता देते हैं लेकिन इस साल आप घर पर ही 15-20 मिनट में कलाकंद बना सकते हैं. जिसका स्वाद भी अलग होगा और भाई भी खुश हो जाएगा.

कलाकंद पनीर से बनाया जाता है
पनीर से बना कलाकंद बहुत ही स्वादिष्ट लगता है. इसे बनाना मुश्किल नहीं है. आप चाहें तो इसे घर पर भी बना सकते हैं, इसमें मावा या चीनी की चाशनी की भी जरूरत नहीं होती है और यह सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाता है. रक्षाबंधन के खास मौके पर आप अपने हाथ से बने कलाकंद से अपने भाई का मुंह मीठा करा सकती हैं. आइए जानते हैं कलाकंद बनाने की विधि.

सामग्री
250 ग्राम पनीर
2 चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच दूध पाउडर
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
कटे हुए पिस्ता
एक गुलाब की पंखुड़ी

बनाने की विधि
250 ग्राम पनीर को मिक्सर में पीस लीजिए. - अब एक पैन गर्म करें और इसमें 2 बड़े चम्मच चीनी और पनीर डालकर अच्छे से चलाएं. इसे 5 मिनट तक मध्यम आंच पर चलाते रहें. - अब ऊपर से एक बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर डालें और हिलाएं. - अब 5 मिनट बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर चलाएं. - अब इसे अच्छे से मिक्स करके एक प्लेट में फैला लें. ऊपर से कटे हुए पिस्ते और गुलाब की पत्तियों से सजाएं. कलाकंद ठंडा होने के बाद परोसें. आप इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह भर लें.

जब आप राखी बांधने जाएंगे तो यह ताजा कालकंद मिठाई आपके भाई और अन्य सदस्यों को प्रसन्न कर देगी।