Navratri Recipe: मां अंबा के सामने केसरिया पेड़ा का लगाए प्रसाद, बनाने की विधि नोट कर लीजिए...

केसर पेड़ा रेसिपी: नवरात्रि शुरू हो गई है. नोर्टा के नौ दिनों में लोग अलग-अलग प्रसाद के साथ मां अंबा की पूजा करते हैं। इन दिनों कई लोग बाहर से प्रसाद लाने से बचते हैं। तो आप भी घर पर इस तरह मां अंबा के सामने केसर पेड़ा प्रसाद बना सकते हैं. इसलिए पैटर्न नोट कर लें और इसे तेजी से बनाएं। अगर आप इस तरह से केसर पेड़ा बनाएंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री
दो लीटर फुल क्रीम दूध

दूध का एक कप

चीनी आवश्यकतानुसार

बादाम-पिस्ता की कतरन

केसर

पीला रंग (यह वैकल्पिक है। आप केसर के साथ प्राकृतिक पीला रंग भी ला सकते हैं।)

4 चम्मच घी

बनाने की विधि
मां अंबा के सामने केसर पेड़ा प्रसाद का सेवन करने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसमें दूध लें. इस बात का विशेष ध्यान रखें कि आपको यह दूध फुल फैट वाला लेना है। यह दूध पेड़ा को स्वादिष्ट बनाता है.

- सबसे पहले इस दूध को तेज गैस से उबलने दीजिए. इस समय आपको दूध को लगातार चलाते रहना है.

जब दूध में उबाल आने लगे तो गैस की आंच मध्यम कर दीजिए.

इस समय दूध को थोड़ा-थोड़ा हिलाते रहें.

- फिर जब दो लीटर दूध का आधा हिस्सा उबल जाए तो इसमें केसर डालें और चलाते रहें. शुद्ध केसर का रंग निकालने के लिए एक कटोरी में दूध गर्म करें और फिर उसमें केसर मिलाएं। इस दूध को कुछ देर ऐसे ही पड़ा रहने दें, इसका रंग अच्छा आएगा।

- इस दूध में केसर भिगोकर रख दें.

- फिर दूध को 5 से 10 मिनट तक लगातार उबालते रहें.

- अब इस दूध में घी डालकर मिलाएं. इसके लिए आपको भुगतान करना होगा. दूध में मावो मिलाने से मुंह ठंडा हो जाएगा.

इस दूध को अच्छे से गाढ़ा कर लीजिये.

- फिर गैस बंद कर दें.

- अब जब यह दूध ठंडा हो जाए तो इसे मोड़कर पानदान का आकार दें.