Health news  जानिए, शतावरी के लाभ और जोखिम 

खाद्य पदार्थों की बड़ी किस्में हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत स्वस्थ और पौष्टिक बताई जाती हैं। हम जो खाते हैं, जिसके अलावा कुछ अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं जो हमें भरपूर पोषण और कम मात्रा में कैलोरी प्रदान कर सकते हैं ताकि हम सभी को स्वस्थ रखा जा सके। खाने की इस लिस्ट में इन दिनों शतावरी नाम की सब्जी स्वास्थ्य पर होने वाले स्वास्थ्य लाभों की वजह से ट्रेंड कर रही है। कई प्रकार के रंगों में आता है और आमतौर पर इसे पास्ता या विभिन्न प्रकार के फ्राइज़ के साथ मिलाया जाता है। शतावरी लिली के पौधे के परिवार से है और लगभग पूरी दुनिया में पाया जाता है। आइए आज हम इस पौधे के भोजन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें।

शतावरी  एक बहुत ही सेहतमंद सब्जी है जिसे आप अपनी कैलोरी की चिंता किए बिना अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। इस भोजन के बारे में और जानने के लिए न्यूट्रिशनिस्ट से बात की। उन्होंने जानकारी देते हुए बताया कि शतावरी एक लिली जैसा पौधा है जिसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर की उपचार प्रक्रिया के लिए बहुत स्वस्थ होते हैं।

शतावरी में आयरन, जिंक और राइबोफ्लेविन जैसे कई मैक्रोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं जो रक्त में मौजूद विषाक्त पदार्थों की मात्रा को कम करते हैं। विटामिन के का एक समृद्ध स्रोत है जो रक्त के थक्के को कम करने और हड्डियों की ताकत बढ़ाने में प्रभावी हो सकता है। इसके अलावा, इसमें फोलेट भी होता है, एक ऐसा पोषक तत्व जो गर्भावस्था के समय महिलाओं और बच्चे के विकास के लिए बहुत फायदेमंद होता है। आइए इसके सभी फायदों के बारे में विस्तार से चर्चा करते हैं।

शतावरी खाने के फायदे

1. हृदय स्वास्थ्य पर शतावरी प्रभाव

एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो आपकी कोशिकाओं की रक्षा करने और शरीर में संक्रमण और बीमारियों के जोखिम को कम करने में सहायक होते हैं। शतावरी में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिनमें शरीर से ऑक्सीडेटिव तनाव मुक्त करने वाले मुक्त कण होते हैं। ऑक्सीडेटिव तनाव वास्तव में कई मानसिक स्वास्थ्य मुद्दों और पुरानी बीमारियों में योगदान देता है। यह सूजन और कैंसर सहित बीमारियों की संभावना को कम करने में मदद कर सकता है।

यह पौधा फ्लेवोनोइड्स, विटामिन सी और ई से भी भरपूर होता है जो रक्तचाप की समस्याओं को कम करने में उपयोगी साबित हो सकता है। शतावरी में एंथोकाइनिन नामक वर्णक होते हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सहायक होते हैं और दिल के दौरे के जोखिम को कम करते हैं।

2. शतावरी पाचन क्रिया में सुधार करता है

शतावरी में उच्च फाइबर भी होता है क्योंकि यह पौधे के रेशेदार तने के रूप में मौजूद होता है। इसमें कम कैलोरी होती है और एक औसत हिस्से में फाइबर की आवश्यकता का लगभग 7% पूरा करता है। ऐसे खाद्य पदार्थ उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को भी कम करते हैं जो सबसे आम बीमारियों में से हैं। शतावरी नियमित मल त्याग और शरीर में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया से लाभ के लिए विशेष रूप से बहुत उपयोगी है।

भोजन का सेवन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में फायदेमंद हो सकता है जो इन दिनों बहुत जरूरी है। यह व्यक्ति को आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है जैसे कि विटामिन बी 12 और के 2 जो कि किसी भी अन्य सामान्य खाद्य पदार्थों में मौजूद होने की संभावना कम है।

3. क्या गर्भावस्था में शतावरी स्वस्थ है

गर्भावस्था एक महत्वपूर्ण चरण है जहां सही पोषण महत्वपूर्ण है; शतावरी इस मांग को पूरा करती है और गर्भवती महिलाओं को फोलेट प्रदान करती है। फोलेट यौगिक जिसे विटामिन बी9 के रूप में भी जाना जाता है, कई डॉक्टरों द्वारा गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को कुछ पूरक के रूप में अनुशंसित किया जाता है। फोलेट की आवश्यकता का लगभग 34% प्रदान करता है और रक्त कोशिकाओं को बच्चे के स्वस्थ विकास के लिए डीएनए का उत्पादन करने में मदद करता है।

बच्चे को प्रारंभिक विकास चरण में भी मदद करता है, बच्चे को न्यूरल ट्यूब दोष और 'स्पाइना बिफिडा' से बचाता है। शतावरी जन्म के बाद बच्चे में मूत्राशय नियंत्रण और मल त्याग में भी सुधार करती है।

4. क्या शतावरी रक्तचाप को प्रभावित करती है?

पौधे आधारित भोजन के सेवन से रक्तचाप को भी नियंत्रित किया जा सकता है। निम्न रक्तचाप दुनिया भर में लगभग एक अरब लोगों को प्रभावित करता है और यह पौधा इसके प्रभाव को कम कर सकता है। शतावरी दिल की बीमारियों और स्ट्रोक के खतरे को भी कम करता है। शोधों मुताबिक, नमक के रूप में पोटेशियम का सेवन कम करना रक्तचाप की समस्याओं को भी नियंत्रित करने का एक प्रभावी तरीका है।

पौधे के भोजन में मौजूद पोटेशियम शरीर में रक्त वाहिकाओं की दीवारों को आराम देता है और मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त नमक को बाहर निकालने में मदद करता है। यह आपके आहार में शामिल करने के लिए काफी प्रभावी और स्वस्थ भोजन है।