किचन हैक्स: आलू को लंबे समय तक स्टोर करने का सही तरीका

अगर आप आलू के साथ प्याज रखते हैं तो ये दोनों बहुत जल्दी फटने लगते हैं और खराब भी हो जाते हैं। इसके अलावा नींबू एक साइट्रिक एसिड फूड है, जिससे आलू जल्दी खराब हो जाते हैं।

जब आप बाजार से इतनी बड़ी मात्रा में आलू खरीद कर घर लाएंगे तो कुछ दिनों बाद यह खराब होने लगेगा। लेकिन, अब आलू खराब नहीं होंगे और आप उन्हें ज्यादा दिनों तक ताजा रख सकते हैं. आज इस लेख में हम आपको कुछ टिप्स और हैक्स बताने जा रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप आलू को कई दिनों तक आसानी से ताजा रख सकते हैं, आइए जानते हैं।

अच्छी तरह हवादार रखें
आमतौर पर लोग आलू को ऐसी जगह रखते हैं जहां हवा न हो। ऐसे में आलू के जल्दी खराब होने का खतरा है. ऐसे में अगर आप चाहते हैं कि आलू जल्दी खराब न हो और लंबे समय तक ताजा रहे तो आपको आलू को हवादार जगह पर रखने की जरूरत है। अगर आप आलू को किसी टोकरी, किसी बैग, पॉलीथिन और कंटेनर में रखते हैं तो उनका मुंह हमेशा खुला रखें। इससे आलू जल्दी खराब नहीं होते।

फ्रिज में स्टोर न करें
अक्सर देखा गया है कि कई लोग प्याज को कम तो रखते हैं लेकिन आलू को फ्रिज में भी रखते हैं। लेकिन, ऐसा करने से बचना चाहिए। क्योंकि, यह आलू को जल्दी खराब कर सकता है। आपको बता दें कि आलू में स्टार्च होता है, जो फ्रिज में रखने पर चीनी में बदल जाता है और आलू अंकुरित या खराब होने लगता है। ऐसे में आपको आलू को खुले में रखना चाहिए। आप आलू को फर्श पर भी आसानी से रख सकते हैं। (इस तरह शहद स्टोर करें)

अन्य सब्जियों के साथ न रखें
जी हां, आलू जल्दी खराब हो जाते हैं क्योंकि कई लोग आलू, प्याज, टमाटर, नींबू आदि ढेर सारी सब्जियां एक साथ मिलाकर एक टोकरी में रख देते हैं. शायद आपको पता हो, अगर आपको जानकारी नहीं है तो मैं आपको बता दूं कि जब आप आलू के साथ प्याज रखते हैं तो ये दोनों बहुत जल्दी फटने लगते हैं और खराब भी हो जाते हैं। इसके अलावा नींबू एक साइट्रिक एसिड फूड है, जिससे आलू जल्दी खराब हो जाते हैं।

जगह को ज्यादा गर्म न रखें
आलू को अच्छी तरह हवादार जगह पर रखने का मतलब उन्हें गर्म जगह पर रखना नहीं है, बल्कि ऐसी जगह पर रखना है जो ज्यादा गर्म न हो। अक्सर देखा जाता है कि आलू को आँगन या आँगन जैसी जगह पर रखा जाता है जहाँ धूप होती है। इससे आलू खराब भी हो सकते हैं। अक्सर यह भी देखा गया है कि बहुत से लोग आलू को माइक्रोवेव या गैस स्टोव के आसपास रखते हैं। आपको आलू को ऐसी जगह स्टोर करना चाहिए जो न ज्यादा गर्म हो और न ही ज्यादा ठंडा। इससे आलू ताजा रहेंगे। आप आलू को जमीन पर कागज लगाकर भी रख सकते हैं।