Janmashtami Recipe: कान्हा के लिए घर पर इस तरह बनाएं शुद्ध मक्खन, नहीं लगेगी ज्यादा मेहनत..

जन्माष्टमी का त्योहार मनाया जा रहा है ऐसे में अगर आप कान्हा भोग की तैयारी कर रहे हैं तो आपको घर पर ही ताजा और स्वादिष्ट मक्खन बनाना चाहिए. कई बार अगर घर पर मक्खन बनाना आपको बोरिंग लगता है तो हो सकता है कि आप गलत हों। घर का बना मक्खन सबसे अच्छा और बहुत सफ़ेद होता है। इसमें किसी भी तरह के प्रिजर्वेटिव का इस्तेमाल नहीं किया जाता है. यह आसानी से हो भी जाता है. जब आप घर पर मक्खन बनाते हैं तो आप इसे 1 से 2 हफ्ते तक स्टोर करके भी रख सकते हैं. तो जानिए बनाने का आसान तरीका.

सामग्री
3 कप क्रीम
1 टेबल स्पून दही
1 कप बर्फ़ का ठंडा पानी
4-5 बर्फ के टुकड़े

बनाने की विधि

सफेद मक्खन बनाने के लिए आप रोजाना दूध की मलाईदार परत रखें। इसे एक कंटेनर में इकट्ठा कर लें. जब आपके पास पर्याप्त क्रीम एकत्र हो जाए तो आप इसे मक्खन बनाने के लिए संसाधित कर सकते हैं। मलाई को स्टोर करते समय इसे फ्रिज में रखें। साथ ही जब यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो इसे फ्रिज से बाहर निकाल लें। इसे कमरे के तापमान पर रखें. इसमें 2 टेबल स्पून दही मिलाएं और 6 घंटे के लिए छोड़ दें. - अब इस मिश्रण को एक बड़े कटोरे में लें और इसमें 1 कप बर्फ का ठंडा पानी और 4-5 बर्फ के टुकड़े मिलाएं. अब एक इलेक्ट्रिक हैंड ब्लेंडर लें और मिश्रण को ब्लेंड करें।

- अब इसे थोड़ा-थोड़ा करके तब तक मिलाते रहें जब तक इसमें गुठलियां न रह जाएं. कुछ देर बाद मक्खन की परत ऊपर आ जाएगी. मक्खन को एक गेंद का आकार दें और इसे ठंडे पानी के कटोरे में रखें। अब इसे सही आकार मिल जाएगा और अगर इसमें कोई गंध है तो वह भी दूर हो जाएगी। घर का बना मक्खन तैयार है. आप इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में 15 दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं. आप भोग में यह ताजा मक्खन ले सकते हैं.