Homemade Til Revdi: जरूर बनाएं तिल की रेवड़ी, नोट करें आसान रेसिपी

कई जगहों पर त्योहारों के लिए तिल की मिठाइयाँ भी बनाई जाती हैं, खासकर रेवड़ी। रेवड़ी दो तरह से बनाई जाती है, लेकिन अगर आप गुड़ की रेवड़ी बनाना चाहते हैं तो इस लेख को अंत तक जरूर पढ़ें। आज की रेसिपी ऑफ द डे में हम आपके लिए लाये हैं परफेक्ट रेवड़ी बनाने की बेहद आसान रेसिपी, जिसे आप सिर्फ 20-25 मिनट में तैयार कर सकते हैं.

बाजार जैसा परफेक्ट रेवड़ी घर पर बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी। रेवड़ी बनाने के लिए सबसे पहले तिलों को साफ कर लें और जरूरत हो तो एक दिन के लिए धूप में सुखा लें। अब गुड़ की चाशनी बना लें, ताकि चाशनी आसानी से बन सके. इसके लिए गैस पर एक पैन गर्म करें और उसमें तिल को 3-4 मिनट तक भून लें। 5 मिनिट बाद तिल को प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने के लिए रख दीजिए. - अब एक बर्तन में गुड़ और पानी डालकर अच्छे से उबाल लें. चाशनी बनाने में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए, नहीं तो रेवड़ी टूट सकती है.

अब इसमें एक बड़ा चम्मच घी डालें। घी के सख्त होने तक उबालें। - अब इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें और फिर तिल डालकर लगातार चलाते रहें.  जब तिल और गुड़ का मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें, लेकिन मिश्रण को पूरी तरह ठंडा नहीं होने देना चाहिए.  फिर इस मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और इसे मनचाहा आकार देकर ठंडा होने के लिए रख दें.
गुड़ रेवड़ी तैयार है, जिसे कई दिनों तक स्टोर करके रखा जा सकता है.