Health Tips: शरीर की गंदगी एक झटके में बाहर निकल जाएगी।लाल मूली ब्लड शुगर को भी नियंत्रित करती है..

लोग लाल मूली की ओर ज्यादा आकर्षित हो रहे हैं. यह सामान्य मूली से ज्यादा आकर्षक और खूबसूरत लगती है। ये सामान्य मूली की तरह लंबी या गोल होती हैं। इसकी त्वचा चिकनी, मुलायम और पतली होती है। इसका रंग चमकीला लाल-गुलाबी होता है।

विशेष रूप से, इसका आंतरिक भाग सफेद, भरे हुए पानी से भरा हुआ है। जब यह बिल्कुल कच्चा होता है तो इसका स्वाद हल्का मीठा होता है। उसके बाद वह तीखा और तीखा हो जाता है। लाल मूली के पत्ते भी नियमित मूली की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं और इनमें नियमित मूली की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं।

आप देखेंगे कि अब सब्जी बाजार में सफेद मूली के साथ-साथ लाल मूली की भी मांग बढ़ने लगी है. क्योंकि लोग इसके गुणों को जान चुके हैं.

ऐसा माना जाता है कि मूली का उत्पादन हजारों वर्षों से किया जा रहा है और इसका प्राथमिक संबंध भारत और चीन से है। अमेरिकी भारतीय वनस्पतिशास्त्री सुषमा नैथानी ने उत्पत्ति के दो केंद्र दिखाए हैं। जिनमें से एक है चीन और दक्षिण पूर्व एशिया। जिसमें चीन, ताइवान, थाईलैंड, मलेशिया, फिलीपींस, वियतनाम आदि हैं। दूसरा है इंडो बर्मा उपकेंद्र. जिसमें भारत और म्यांमार शामिल हैं. हजारों साल पहले भारत में लिखे गए आयुर्वेदिक ग्रंथ चरकसंहिता में भी मुलकाना का वर्णन किया गया है। इसे ट्राइडॉक्सन के रूप में वर्णित किया गया है।

वहीं दूसरी ओर कहा जाता है कि प्राचीन काल में भी लाल मूली होती थी. परंतु इसकी खेती विशेष रूप से नहीं की जाती थी। क्योंकि वे चुकंदर के साथ-साथ अंकुरित हो रहे थे। खाद्य इतिहासकारों का मानना ​​है कि लाल मूली की खेती आधिकारिक तौर पर 16वीं शताब्दी में डच और इतालवी किसानों द्वारा की गई थी, जिसके बाद यह उत्तरी अमेरिका, मैक्सिको और कैरेबियन तक पहुंच गई। आज, लाल मूली की किस्में पूरी दुनिया में उगाई जाती हैं।

लाल मूली शरीर के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है। भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान के अनुसार, लाल मूली सलाद ड्रेसिंग के लिए उत्कृष्ट हैं। इसमें नियमित मूली की तुलना में 80-100 प्रतिशत अधिक एंटीऑक्सीडेंट स्तर होता है।

यानी शरीर की कोशिकाओं को मजबूत बनाने में लाल मूली ज्यादा फायदेमंद होती है। संस्थान के अनुसार, एंथोसायनिन लाल मूली में भी पाया जाता है। इसमें ब्लड शुगर कंट्रोल करने के गुण होते हैं। इसमें फिनोलिक्स भी होता है। जो सूजन और दर्द को कम करने की भूमिका निभाता है।

फूड एक्सपर्ट और होम शेफ सिम्मी बब्बर का कहना है कि लाल मूली लिवर के लिए फायदेमंद मानी जाती है। यह पीलिया के लक्षणों से भी राहत दिलाता है। क्योंकि इसमें खाने योग्य फाइबर होता है। इसलिए यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है और कब्ज से बचाता है।

लाल मूली भूख को शांत करने में मदद करती है। इसमें कोई वसा नहीं है और यह कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में सीमित है। इसका सेवन करने से यह शरीर का वजन बढ़ने नहीं देता है। लाल मूली का आमतौर पर कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। लेकिन अच्छा होगा कि इसे रात के खाने में कच्चे सलाद के तौर पर शामिल न किया जाए. रात्रि के समय नियमित सेवन से यह कफ बन जाता है।