Health Tips: सब्जियां और फल से ज्यादा ताकत देगी बासी रोटी, दूर होगी विटामिन बी12 की कमी...

हमारे शरीर में विटामिन बी12 की कमी से थकान, पीला शरीर, सिरदर्द, अवसाद, पेट की समस्याएं, मुंह और जीभ में सूजन, मांसपेशियों में दर्द, नसों में दर्द जैसे लक्षण हो सकते हैं। विटामिन बी12 हमारे शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं और डीएनए के निर्माण के लिए आवश्यक है।

क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट कहते हैं कि बासी खाना खाने से बीमारियाँ हो सकती हैं, लेकिन कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो कई बीमारियों को ठीक कर सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि अगर हम गेहूं की रोटी को रात भर छोड़ दें और अगले दिन खाएं तो इससे किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाती है। इस समय अच्छे बैक्टीरिया विटामिन बी12 का उत्पादन शुरू कर देते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छा माना जाता है।

बासी रोटी में फाइबर अधिक और सोडियम बहुत कम होता है। बासी रोटी का सेवन करने से ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर भी नियंत्रण में रहता है.

शोध के अनुसार, विटामिन बी12 की कमी को दूर करने के लिए आप मछली, जानवरों का जिगर, लाल मांस, अंडे, दूध, पनीर, दही, फोर्टिफाइड पोषण खमीर खा सकते हैं।