Health Tips: भूलकर भी इन 5 तेलों में न पकाएं खाना, जहर बन जाएगा ये खाना, जानें कैसे?

बाज़ार में उपलब्ध कुछ खाना पकाने के तेल खतरनाक हो सकते हैं, इसलिए उनका चयन बहुत सावधानी से करना चाहिए। सोयाबीन तेल, पाम तेल जो सबसे स्वास्थ्यवर्धक तेल माना जाता है। आइए जानें यह सेहत के लिए कैसे हानिकारक हो सकता है। हो सकता है कि आप डाइट पर हों, लेकिन आप रसोई में खाना पकाने के तेल का उपयोग कर रहे हों। आपका स्वास्थ्य पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आप खाना पकाने के लिए किस प्रकार के तेल का उपयोग करते हैं। कई लोग बिना सोचे-समझे बाजार से सस्ता तेल खरीद लेते हैं और उससे खाना बनाना शुरू कर देते हैं। कई लोग पूड़ी-पराठा तलने के लिए बाजार से ऐसी चीजें खरीद लेते हैं, जिससे उन्हें हार्ट अटैक या कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का खतरा हो जाता है।

बाज़ार में मिलने वाला हर खाना पकाने का तेल स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है। यहां, हम पांच सबसे खतरनाक खाना पकाने वाले तेलों पर एक नजर डालते हैं जिनके बारे में आपको जानना चाहिए। यह आपको यह भी बताएगा कि क्या आप अनजाने में इसका सेवन कर रहे हैं।

कैनोला का तेल-
डॉ। रोहिणी पाटिल, एमबीबीएस, पोषण विशेषज्ञ, कहती हैं, 'हालांकि कैनोला तेल को कुछ अन्य खाना पकाने के तेलों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है, लेकिन कैनोला तेल का चुनाव सावधानी से किया जाना चाहिए। इसमें ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड का मिश्रण होता है और गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित (गैर-जीएमओ) किस्मों को चुनने की सिफारिश की जाती है।

सोयाबीन का तेल-
सोयाबीन का तेल ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर होता है। इससे हमारे शरीर में ओमेगा-6 और ओमेगा-3 का असंतुलन हो सकता है। जिससे शरीर में सूजन, गठिया और कुछ प्रकार के कैंसर होने का खतरा रहता है। रोजाना सोयाबीन के तेल में खाना पकाने से मोटापा और मधुमेह हो सकता है।

मक्के का तेल-
वनस्पति तेलों की तरह, मक्के के तेल में भी उच्च स्तर का ओमेगा-6 फैटी एसिड होता है। आहार में बहुत अधिक ओमेगा-6 फैटी एसिड सूजन का कारण बन सकता है। इसमें आपको 100% फैट मिलेगा. इसके अलावा इसमें न तो प्रोटीन होता है और न ही कार्बोहाइड्रेट. जब खाना पकाने की बात आती है तो मक्के का तेल एक स्वस्थ विकल्प नहीं है। इसकी जगह आप जैतून और नारियल तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

जैतून का तेल-
जब सलाद और खाद्य पदार्थों में तेल जोड़ने की बात आती है, तो जैतून का तेल सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है। हालाँकि, इसका धूम्रपान बिंदु कुछ अन्य तेलों की तुलना में कम है, जिसका अर्थ है कि यह तेज़ आंच पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है। जिससे इसके पोषक तत्व खराब हो जाते हैं और फिर यह तेल शरीर के लिए हानिकारक हो जाता है।

पाम ऑयल
पाम ऑयल को पाम ऑयल कहा जाता है, जो संतृप्त वसा से भरपूर होता है, जिसका अधिक मात्रा में सेवन करने से हृदय रोग हो सकता है। इस तेल का उपयोग अधिकतर नहाने के साबुन बनाने में किया जाता है। बहुत ऊंचे तापमान पर