Diwali Recipe: दिवाली में बेसन से बनाएं बर्फी, घर आने वाले मेहमान खाएंगे..

बर्फी रेसिपी: दिवाली में मिठाई खाने का मजा ही कुछ अलग है. मिचाई के बिना दिवाली अधूरी लगती है. लेकिन ज्यादातर लोग बाहर से मिठाइयाँ लाते हैं। तो हम आपको बता दें कि अगर आप बाहर से मिठाइयां लाते हैं तो वह मिलावटी होती हैं, लेकिन अगर आप उन्हें घर पर बनाते हैं तो वह शुद्ध होती हैं, जिससे आपकी सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा। तो आज हम आपको बेसन से बनी मिठाई के बारे में बताएंगे। इस तरह बेसन से बनाएं मिठाइयां तो दिवाली में खाने का मजा आ जाएगा. यह मिठाई मेहमानों को बहुत पसंद आएगी. तो जानिए बेसन से बर्फी कैसे बनाई जाती है.

सामग्री
एक कटोरी बेसन

चीनी का एक कटोरा

एक कटोरी घी

आधा कप मक्खन

एक चम्मच इलायची पाउडर

4 बड़े चम्मच दूध

कटे हुए सूखे मेवे

बनाने की विधि
     स्वादिष्ट बेसन की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन को छील लें.

     फिर इस बेसन में दूध और दो चम्मच घी डालकर मिला दीजिये.

     इन चीजों को बेसन में अच्छे से मिला लीजिए.

     इस बेसन के मिश्रण को 5 मिनिट तक लगातार हाथ से मसलते रहिये. इस बात का विशेष ध्यान रखें कि बेसन में गुठलियां न रहें.

     - एक पैन में घी गर्म करें.

     - जब घी गर्म हो जाए तो इसमें बेसन डालकर भून लें.

     हल्का भूरा होने तक भूनें.

     - अब गैस बंद कर दें.

     इस बेसन को ठंडा होने दीजिये.

     - एक पैन में आधा कप पानी लें और उसमें चीनी मिलाएं.

     चाशनी में इलायची पाउडर डाल कर मिला दीजिये. ऐसा करने से खुशबू अच्छी आती है.

     - जब चाशनी अच्छे से पक जाए तो गैस बंद कर दें.

     फिर चाशनी में घी में भूना हुआ बेसन मिला दीजिये.

     - अब सभी चीजों को ठीक से सेट होने दें.

     एक घंटे बाद इसे एक प्लेट में पीस लें.

     ऊपर से सूखे मेवे और सिल्वर फ़ॉइल डालें।