Dinner Recipe: बैंगन की सब्जी बनाते समय डालें ये खास पेस्ट, खाने वाले खाते रह जाएंगे, ऐसे बनाएं झटपट..

बैगन करी डिनर रेसिपी: हम आपके लिए लाए हैं बैंगन की सब्जी (बैगन की सब्जी) जो स्वाद में स्वादिष्ट है और पेट के लिए पचाने में बहुत आसान है। एक नए ट्विस्ट के साथ यह रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए। जी हां, आपने घर पर बैंगन कई तरह से बनाया और खाया होगा, लेकिन एक बार बैंगन की इस सब्जी को जरूर ट्राई करें. इसका स्वाद आपके परिवार के सभी सदस्यों को जरूर पसंद आएगा. यहां जानिए बैगन करी बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की जरूरत होगी और इसकी रेसिपी।

बैगन करी सामग्री

बैंगन - एक मध्यम आकार का

धनिया - आधा चम्मच

साबूत जीरा - आधा चम्मच

सूखा नारियल- एक चम्मच

सफेद तिल - आधा चम्मच

मूंगफली - आधा चम्मच

अदरक का पेस्ट - आधा चम्मच

लहसुन का पेस्ट - आधा चम्मच

प्याज - बारीक कटा हुआ

तेल आवश्यकता अनुसार

हरी मिर्च - 2 कटी हुई

टमाटर - 1 कटा हुआ

ताजा धनिया - बारीक कटा हुआ

लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच

हल्दी पाउडर - आधा चम्मच

गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

आवश्यकतानुसार पानी

बैगन करी रेसिपी
- सबसे पहले बैंगन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नमक वाले पानी में कुछ देर के लिए रख दें. अदरक और लहसुन को काट कर मिक्सर में पेस्ट बना लीजिये. इसे निकाल कर मिक्सर में नारियल, धनियां, जीरा, मूंगफली और तिल डालकर पीस लें. गैस स्टोव पर एक पैन या कुकर रखें. इसमें तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए. प्याज़, हरी मिर्च डालें और भूरा होने तक भूनें। - फिर इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. - धीमी आंच पर नारियल और तिल का पेस्ट डालें और लगातार चलाते रहें. टमाटरों को धोकर काट लीजिए और इसमें भी डाल कर भून लीजिए.

- अब इसमें बैंगन डालें और धीमी आंच पर भूनें. सभी मसाले जैसे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसमें कटा हुआ हरा धनियां भी डाल दीजिये. बहुत ज्यादा न हिलाएं नहीं तो बैंगन टूट जाएगा.