Curd Benefits: इस बर्तन में दही डालने से होते हैं जबरदस्त स्वास्थ्य लाभ, जानिए फायदे

दही के फायदे पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि मिट्टी के बर्तन में दही बनाने की विधि बहुत प्राचीन है। लेकिन सिर्फ मिट्टी के बर्तन ही क्यों देने की सलाह दी जाती है, आइए जानते हैं।

प्रोबायोटिक्स - जब दही को मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है, तो यह सामान्य बर्तन की तुलना में प्रोबायोटिक्स की अधिक मात्रा में होता है। प्रोबायोटिक्स फायदेमंद बैक्टीरिया हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं

मिट्टी के बर्तन छिद्रित होते हैं, जो हवा को उनके अंदर प्रसारित करने की अनुमति देते हैं, जिससे दही को किण्वन में मदद मिलती है। झरझरा प्रकृति हवा को प्रसारित करने की अनुमति देती है, जो दही किण्वन प्रक्रिया में मदद करती है। यह दही से अतिरिक्त पानी को सोखने में भी मदद करता है, जिससे यह गाढ़ा और क्रीमी हो जाता है।

दही का स्वाद बेहतर होता है- मिट्टी के बर्तन में रखा दही उसे एक अलग मिट्टी जैसा स्वाद देता है, जो किसी और बर्तन में नहीं मिलता. दही में बहुत हल्का मिट्टी का स्वाद होता है, जो इसके मूल स्वाद को बदल देता है, जिससे यह और भी बेहतर हो जाता है।

खनिज युक्त मिट्टी के बर्तन प्राकृतिक मिट्टी से बनाए जाते हैं, जिसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिज होते हैं। ये खनिज दही को पोषण से भर देते हैं।