Breakfast: यह उत्तपम किसी भी समय स्वस्थ नाश्ते के लिए सर्वोत्तम है..

लोग नाश्ते में उत्तपम खाना बहुत पसंद करते हैं. उत्तपम को लोग कई तरह से बनाते हैं, जैसे रावण, प्याज, टमाटर, चावल का आटा और कई सब्जियां मिलाकर बनाते हैं. यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप अपनी सुविधा के अनुसार एक उत्तम और स्वस्थ नाश्ता बनाने के लिए सामग्री बदल सकते हैं। लेकिन अगर आप उत्तपम को अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो पालक पनीर उत्तपम बना सकते हैं. चूंकि इसमें पालक और पनीर होता है, इसलिए यह स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक साबित हो सकता है। यह आसानी से पच भी जाता है. इसके अलावा इसे खाने से वजन नहीं बढ़ता बल्कि वजन घटाने में मदद मिलती है। तो जानिए प्रोटीन से भरपूर पालक पनीर उत्तपम कैसे बनाया जाता है.

सामग्री
1 कप पालक प्यूरी
1/2 कप दही
1 कप कच्चा
1 पैकेट फ्रूट साल्ट या ईनो
1/2 कप पनीर
1/2 कप टमाटर
1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1-2 हरी मिर्च
बारीक कटा हरा धनिया
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल

बनाने की विधि
सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनियां को बारीक काट लीजिये. - पनीर को मैश करके अलग रख लें. यह आपकी टॉपिंग के लिए सामान है. - अब एक कटोरा लें और उसमें रवा निकाल लें. - इसमें दही, पालक की प्यूरी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बैटर तैयार कर लीजिए. ध्यान रहे कि बैटर ज्यादा पतला न हो. टॉपिंग के लिए सामग्री को एक अलग कटोरे में अच्छी तरह मिला लें. आप चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार इसमें मक्का, शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं.

- अब रवा मिश्रण में थोड़ा सा ईनो और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. इससे मिश्रण सही और मुलायम बनेगा. - अब एक पैन लें और उसे गैस पर गर्म करें. इसमें थोड़ा सा तेल लगा लें. - अब इस मिश्रण को चम्मच की मदद से तवे पर फैलाएं. इसके ऊपर तैयार टॉपिंग सामग्री डालें और हाथ से दबाएं. जब एक तरफ उत्तपम बन जाए तो दूसरी तरफ दबा दें. गरमा गरम नाश्ते के लिए स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और पौष्टिक पालक पनीर उत्तपम तैयार है. आप इसे बच्चों को लंच बॉक्स में दे सकते हैं. इसके साथ ही आप चटनी के साथ भी इसका मजा ले सकते हैं.

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