Bread Type:अगर आप रोज गेहूं नहीं खाना चाहते हैं तो 5 तरह के आटे की रोटी बनाएं, रहेंगे सेहतमंद

अगर घर में बाजरा, ज्वार या मक्के का आटा न हो तो यह सिर्फ एक बार काम करता है। ऐसा आटा 8-10 दिनों तक चल सकता है लेकिन एक महीने तक नहीं, कोई बाधा नहीं है। लेकिन एक दिन आटा घर पर न हो तो भी यह बहुत मुश्किल है। वास्तव में, इसी तरह हमें हर भोजन पर जोर देना चाहिए। क्योंकि अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो रोजाना सिर्फ आटा खाना ठीक नहीं है। इसके अलावा अन्य ब्रेड और परांठे आपकी डाइट में होने चाहिए। एक स्वस्थ शरीर को कई सूक्ष्म पोषक तत्वों, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, फाइबर, विटामिन की आवश्यकता होती है। गेहूं के आटे का एक छत्ता खाने से यह सब जरूरत पूरी नहीं होती है। इसलिए सप्ताह में दो से तीन दिन आटा, ब्रेड, छत्ते, परांठे के अलावा प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

1. मक्के की रोटी
सरसोका साग और मक्का की रोटी पंजाब के प्रसिद्ध व्यंजन हैं। ठंड के दिनों में आपको नियमित रूप से कॉर्नब्रेड या ब्रेड भी खानी चाहिए। मक्के का आटा फाइबर से भरपूर होता है और पचने में आसान होता है। इसके अलावा, कॉर्नब्रेड शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। कॉर्नब्रेड को कम ग्लाइसेमिक भोजन के रूप में जाना जाता है। इसलिए डिनर या लंच में हफ्ते में एक बार कॉर्नब्रेड जरूर खाएं।

2. जड़ी बूटी दालें
हम सिर्फ बेसन के भाजे और पकौड़े ही खाते हैं. इसके अलावा, दाल के आटे का उपयोग कभी-कभी पत्तेदार सब्जियां और करी बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन हर्ब दाल प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। इसलिए आपको नाश्ते या रात के खाने में हफ्ते में एक बार हर्ब दाल का सेवन करना चाहिए। बेसन के सेवन से बहुत से लोग पेट खराब होने की समस्या से परेशान रहते हैं। ऐसे लोगों को बेसन में थोड़ा सा चावल का आटा और थोड़ा सा उड़द का आटा मिलाना चाहिए। स्वादिष्ट धीरडे बनाने के लिए इस बैटर में प्याज, टमाटर, सीताफल, हरी मिर्च के अलावा अपनी पसंद की और भी कई सब्जियां मिला सकते हैं.

3. बाजरा भाकरी
सर्दी के दिनों में गरमा गरम बाजरे की रोटी और उसके साथ मक्खन या घी बहुत अच्छा खाना माना जाता है. ठंड के दिनों में शरीर को गर्म रखने के लिए बाजरा का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, चूंकि यह कम कैलोरी वाला आहार है, यहां तक ​​कि जो लोग वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं, वे भी बाजरे की रोटी खाने से गुरेज नहीं करते हैं। बाजरा के कई फायदे हैं जैसे शरीर में ऊर्जा बनाए रखना, पाचन में सुधार करना, हड्डियों को मजबूत बनाना।

4. अनाज का आटा मिलाएं
थालीपीठ, मक्खन, घी, चटनी या टमाटर सॉस के साथ, कई लोगों का पसंदीदा है। इसके लिए आटा, ज्वार का आटा, बेसन, मक्के का आटा, चावल का आटा, नाचनी का आटा बराबर मात्रा में मिला लें। इसमें मैदा भिगोकर सब्जी को अपनी पसंद के अनुसार कद्दूकस या काट लीजिए और तवे पर तेल लगाइए. थालीपीठ रात के खाने या नाश्ते के लिए एक बेहतरीन भोजन है।

5. जवार का आटा
ज्वार की रोटी पचने में बहुत आसान होती है। इसलिए डॉक्टर अक्सर रात के खाने में छत्ते की जगह सोरघम ब्रेड खाने की सलाह देते हैं। ज्वार की रोटी आपको बहुत ऊर्जा देती है। रोटी खाने से वजन बढ़ने की कोई टेंशन नहीं होती है क्योंकि इसमें फैट बहुत कम होता है। इसके अलावा ज्वार फाइबर से भरपूर होता है, इसलिए जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्या है उन्हें नियमित रूप से ब्रेड का सेवन करना चाहिए।