Benefits of peas: मटर खाने से शरीर को मिलते हैं कई फायदे, देखें

मटर सर्दियों की लोकप्रिय सब्जी है। यह खाने में जितना मजेदार है उतना ही पौष्टिक भी। मटर के नियमित सेवन से कैंसर की रोकथाम और वजन नियंत्रण सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जा सकता है। आइए जानते हैं मटर के फायदे- वजन घटाएं मटर में फैट नहीं होता, 1 कप मटर में प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्व होते हैं लेकिन 100 कैलोरी से कम। इसलिए मटर वजन को नियंत्रित करने में काफी असरदार होती है।

पेट के कैंसर से बचाता है मटर में पॉलीफेनॉल्स होते हैं, जो कैंसर को रोकने में अहम भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा मटर में एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी होते हैं, जो हर तरह के कैंसर के खतरे को कम करते हैं। इसलिए बेहतर होगा कि आप रोजाना कम से कम 2 मिलीग्राम मटर का सेवन करें। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है मटर में जिंक, आयरन और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण तत्व होते हैं। इसमें उच्च स्तर के एंटी-ऑक्सीडेंट भी होते हैं। इसलिए मटर के नियमित सेवन से कई तरह की बीमारियों से बचाव किया जा सकता है।

बुढ़ापा कम करता है: मटर में एंटी-ऑक्सीडेंट, फेनोलिक एसिड, पॉलीफेनोल्स, कैरोटीन और कैटेचिन होते हैं। इसलिए रोजाना मटर खाने से आसानी से उम्र का आभास नहीं होता और त्वचा की चमक बढ़ती है। बच्चे के जन्म से पहले मटर में काफी मात्रा में फोलिक एसिड होता है। फोलिक एसिड गर्भवती माँ और बच्चे के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसलिए आपको बच्चे पैदा करने से पहले रोजाना मटर खाना चाहिए।

पाचन क्रिया को बढ़ाता है मटर में फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है। तो जिन लोगों को कब्ज की शिकायत रहती है उनके लिए मटर बहुत ही उपयोगी भोजन है। आंखों के लिए फायदेमंद: आंखों के लिए विटामिन ए बहुत फायदेमंद तत्व है। मटर में पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए होता है। मटर के नियमित सेवन से आंखों की रोशनी बढ़ती है।

त्वचा की सुरक्षा: मटर त्वचा के लिए अच्छे होते हैं। इसमें विटामिन सी होता है, जो त्वचा की सुंदरता को बढ़ाता है। इसके अलावा, जलने के मामले में त्वरित उपचार के लिए मटर की कोई जोड़ी नहीं है। मटर शरीर पर पड़े काले धब्बों को दूर करने में भी कारगर है। आप मटर को उबालकर पेस्ट बना सकते हैं और इसे त्वचा पर लगा सकते हैं। इससे त्वचा की चमक बढ़ेगी। इसके अलावा अगर आप कहीं जल गए हैं तो जले हुए स्थान पर मटर का पेस्ट लगा सकते हैं। इससे जलन और घाव जल्दी भरेगा।

बालों का झड़ना कम करता है: बहुत से लोगों के बाल कम उम्र में ही झड़ जाते हैं। फिर से, कुछ लोगों के बालों को बढ़ने में लंबा समय लगता है। ऐसे मामलों में मटर बहुत उपयोगी होती है। मटर में विटामिन बी12, फोलिक एसिड और विटामिन बी6 होता है। ये तत्व खून में आयरन के कण बनाने में मदद करते हैं। लोहे के कण ऑक्सीजन और पोषक तत्वों को शरीर की सभी कोशिकाओं तक ले जाते हैं। नतीजतन, बालों को आवश्यक पोषक तत्व और ऑक्सीजन मिलती है। इसलिए नियमित रूप से मटर खाने से बालों का झड़ना काफी कम हो जाता है। हालांकि मटर सर्दियों की सब्जियां हैं, लेकिन अब ये कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं के लिए पूरे साल उपलब्ध रहती हैं। कई लोग मटर को डीप फ्रीजर में रखने के बाद भी साल भर खाते हैं। डीप फ्राई में आप कच्चे मटर को सीधे रख सकते हैं. इसे नॉर्मल फ्रिज में रखने के लिए मटर को गरम पानी में हल्का उबाल लें, नहीं तो वह अंकुरित हो जाएगा.