Food tips - गर्मियों में सबसे लाजवाब लगती है टूटी-फ्रूटी आइसक्रीम, ऐसे बनाएं

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आइसक्रीम खाना गर्मी के दिनों में हर किसी को पसंद होता है। यदि आप भी आइसक्रीम खाना पसंद करते हैं तो आज आप टूटी-फ्रूटी आइसक्रीम अपने घर पर बना सकते हैं. बनाने में आसान है और खाने में सभी को पसंद आएगी. आइए जानते हैं टूटी-फ्रूटी आइसक्रीम बनाने की विधि।

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टूटी-फ्रूटी आइसक्रीम बनाने की सामग्री-

दूध -1/2 लीटर

मक्के का आटा - 1 बड़ा चम्मच

जीएमएस पाउडर -1 बड़ा चम्मच

सीएमसी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

चॉकलेट एसेंस - 1/4 छोटा चम्मच

मिक्स फ्रूट एसेंस - 1/4 छोटा चम्मच

टूटी फ्रूटी - 6 बड़े चम्मच (लगभग)

क्रीम - 1 कप

नारंगी और लाल रंग - 1-1 चुटकी

चीनी - 8 टेबल स्पून या 1/2 कप

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टूटी-फ्रूटी आइसक्रीम बनाने की विधि- पहले 1/2 लीटर दूध को दो बराबर भागों में अलग कर लें. और एक भाग को किसी मोटे तले के बर्तन में डालकर गैस पर मध्यम आंच पर रख दें. दूसरी तरफ दूसरे हिस्से का दूध गर्म करने के बाद इस दूध में कॉर्न फ्लोर, जीएमएस पाउडर, सीएमसी पाउडर और 4 टेबल स्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि दूध में गांठ न रहे. बता दे की, अब इस पाउडर में मिला हुआ दूध भी उबलते दूध में मिल जाएगा और बची हुई चीनी डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए दूध को इतना उबाल लें कि दूध गाढ़ा हो जाए और चम्मच से चिपकना शुरू हो जाए. और जब दूध गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें। तो लीजिए हमारा आइसक्रीम बेस तैयार है. जिसके बाद कूल्ड आइसक्रीम बेस को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रीजर में 2 से 3 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।

अब 3 घंटे के बाद फ्रोजन आइसक्रीम बेस को फ्रीजर से निकाल लें और चेक करें कि आइसक्रीम बेस अच्छी तरह से टाइट होना चाहिए. जिसके बाद आइसक्रीम बेस को फ्रीजर से निकाल कर 15 से 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और 20 मिनट बाद इसे एक बड़े बर्तन में दो टुकड़ों में काट लें. अब आइसक्रीम बेस को 10-12 मिनट तक फेंटें और उसके बाद 1 कप क्रीम या मिल्क क्रीम, चॉकलेट एसेंस, फ्रूट एसेंस और लाल और नारंगी रंग मिलाएं और इलेक्ट्रिक हैंड ब्लेंडर से 10 मिनट तक फेंटें। अंत में 4 टेबल स्पून टूटी-फ्रूटी डालकर हल्के हाथों से मिक्स करके एक एयर टाइट कन्टेनर में रखिये, आइसक्रीम के चारों तरफ 2 टेबल स्पून टूटी-फ्रूटी छिड़किये और 7 सेकेंड के लिए फ्रीज़र में सेट होने के लिए अख़बार या एल्युमिनियम फॉयल लगा दीजिये. . 8 घंटे रखेंगे। लीजिए हमारी टूटी फ्रूटी आइसक्रीम तैयार है. 8 घंटे के बाद हम टूटी फ्रूटी आइसक्रीम को फ्रीजर से निकाल कर सर्व करेंगे.

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