Cooking Hacks: इन टिप्स को अपनाकर आप रोटी के तवे पर भी बना सकते हैं परफेक्ट क्रिस्पी डोसा...

कुकिंग हैक्स: दक्षिण भारतीय व्यंजन युवा और बूढ़े सभी को पसंद होते हैं। इसमें सबसे लोकप्रिय डोसा भी है. सुबह नाश्ते में भी अगर कोई डोसा दे दे तो लोग खुशी से खा लेते हैं. लेकिन कई गृहिणियों की शिकायत है कि लोहे की कढ़ाई में बाजार जैसा कुरकुरा डोसा नहीं बनता. डोसा बैटर तवे पर चिपकने लगता है और डोसा खराब हो जाता है. अगर ऐसी शिकायत आपकी भी है तो आइए आज हम आपको कुछ टिप्स बताते हैं जिससे आप रोटी तवे पर भी परफेक्ट ढोसा बना सकते हैं।

उत्तम डोसा बनाने के लिए टिप्स
1. जिस तवे पर आप ढोसा बनाना चाहते हैं उसे अच्छे से साफ कर लीजिए. अगर तवे पर कोई गंदगी होगी तो डोसे का बैटर ठीक से नहीं फैलेगा और डोसा चिपचिपा हो जाएगा. तो सबसे पहले पैन को अच्छे से साफ कर लें.

2. लोहे की कढ़ाई से भी ढोसो अच्छे से निकल जाए इसके लिए प्याज या आलू को आधा काट कर तेल में भिगो दीजिए और कढ़ाई को चिकना कर लीजिए. ऐसा करने से ढोसो भी कुरकुरा बनता है.

3. तवे को गर्म करें ताकि डोसा तवे पर चिपके नहीं और अच्छे से कुरकुरा हो जाए और फिर इसे पानी छिड़क कर ठंडा कर लें और फिर तवे पर डोसा बैटर फैला दें. इससे ढोसो क्रिस्पी बनता है.

4. ढोसा बनाने के लिए कभी भी फ्रिज का ठंडा बैटर इस्तेमाल न करें. बैटर को पहले सामान्य तापमान पर आने के बाद ही इस्तेमाल करें. कई बार बैटर इतना ठंडा होता है कि तवे पर रखते ही चिपक जाता है.